Der Blutfettspiegel lässt sich über die Ernährung kaum beeinflussen.
Das Cholesterin aus dem Eidotter hat kaum Effekte auf den Cholesterinspiegel im Blut. Sie können ohne Bedenken das komplette Ei essen. Vor allem der Dotter beinhaltet die nährstoffreichen und antioxidanten Bestandteile voller Vitamine und Mineralien. Das Ei hat eine biologische Wertigkeit von 100 und lässt sich so von einem Menschen zu 100% in körpereigenes Eiweiß umsetzen.
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